순두부찌개 맛있게 끓이는 법 및 육수 만들기

순두부찌개는 우리나라 음식 중에서도 매우 인기 있는 요리입니다. 부드러운 순두부와 매콤한 양념장의 조화로운 맛이 특징이며  집에서 간편하게 만들 수 있는 메뉴입니다. 이 글에서는 순두부찌개를 맛있게 끓이는 법 및 육슈 만들기에 대해 알려드리겠습니다.

순두부찌개 맛있게 끓이는 법 및 포인트

순두부찌개 만드는 재료(2~3인분)

◎ 신선한 순두부 1/2모
◎ 돼지고기 혹은 소고기(다진 고기 또는 삶은 고기) 100g
◎ 양파 1/2개
◎ 청양고추 1개 (선호에 따라 조절 가능)
◎ 된장 1큰술
◎ 고추장 1큰술
◎ 다진 마늘 1작은술
◎ 참기름 1작은술
◎ 물 또는 육수 2컵
◎ 소금 약간

 

순두부 찌개 재료

순두부찌개의 맛있는 육수를 내는 방법

재료: 멸치 20마리/다시마 10g/물 6컵

1. 멸치와 다시마를 준비합니다. 멸치는 깨끗이 씻어서 내장을 제거하고, 다시마는 찬물에 30분 정도 불립니다.

2. 냄비에 물을 붓고, 불을 중간 불로 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마를 넣고 10분 정도 더 끓입니다.

3. 멸치를 넣고 약한 불로 10분 정도 더 끓입니다. 중간에 거품이 생기지 않도록 국자나 젓가락으로 가볍게 저어줍니다.

4. 불을 끄고 약간 식힌 후, 체 또는 거름망으로 국물을 여과합니다. 멸치와 다시마는 버립니다.

5. 깨끗한 육수가 완성 - 순두부찌개에 사용 하시면 더욱 더 깊은 맛이 납니다.

 

맛있는 순부두 찌개 조리 과정

1. 양파와 청양고추는 적당한 크기로 썰어줍니다.

2. 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 고기를 넣고 볶아주세요.
   고기가 익을 때까지 볶아주면 좋습니다.

3. 볶은 고기에 양파와 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.

4. 볶은 재료에 된장과 고추장을 넣고 더 볶아줍니다. 잘 섞어주세요.

5. 물 또는 육수를 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중간 불에서 5분 정도 더 끓여줍니다.

6. 끓이는 동안 순두부를 넣고 불을 약하게 줄여줍니다.

7. 순두부가 익으면 소금으로 간을 해주고, 불을 끄고 마지막으로 참기름을 뿌려줍니다.

멸치

 

팁과 포인트

순두부는 너무 오래 끓이면 부드러워지지 않을 수 있으므로, 익을 정도로만 끓여주세요.

고기는 선호에 따라 돼지고기나 소고기를 사용할 수 있습니다.

양념장의 매운맛을 조절하기 위해 고추장의 양을 조절해 주세요.

순두부찌개는 참기름을 넣어 풍미를 더해줄 수 있습니다.

맛있는 순두부 찌개 완성

이렇게 간단한 재료로 맛있는 순두부찌개를 끓일 수 있습니다. 순두부의 부드러움과 양념장의 매콤한 맛이 조화를 이루는 이 요리는 우리나라 음식을 즐기는 사람들에게는 특히 인기 있는 메뉴입니다. 집에서 간단하게 만들어보고 맛있는 순두부찌개를 즐겨보세요!